會安這個迷人的越南中部小鎮，不僅以其古色古香的街道和豐富的歷史遺產聞名，更以獨特的美食文化，吸引著來自世界各地的食客。包含會安越南麵包、會安高樓麵、會安雞飯等等，從街頭小吃到傳統越南菜，每一道佳餚都蘊含著中越會安人們對飲食的熱愛與匠心獨運。會安在地美食對旅人們來說，不僅是一種享受，更是一種文化的體驗！以下就介紹 10 大會安經典美食，來會安玩千萬別錯過！
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這十大會安必吃美食不僅能讓你享有味蕾的盛宴，更是一把帶你走進會安歷史深處的鑰匙，小編也偷偷和大家說，他們都是很平易近人的小吃喔！廢話不多說，馬上就來看看這些超必吃的會安美食有哪些！
▲ 身為吃貨的小編真的必須說，會安的美食超值得通通品嚐一輪，變胖我也願意呀（咦）
走進會安的古街，你一定不能錯過這道名為 Cao Lầu 高樓麵的道地美食！這道以越南文發音同「高樓」的小吃，是會安乾麵的靈魂，一碗融合了歷史與傳說的美味。
高樓麵的麵條粗而有勁，吃起來有點像是乾式的米苔目（口感偏硬就是了）。配料有軟綿口感的豬肉、脆硬的像餅乾口感的豬皮、新鮮生菜與香菜（如果不敢吃香菜的朋友，記得先提醒店家別放唷！）。
會安高樓麵獨特的醬汁，是滷肉汁與魚露的完美融合，一種鹹香重口味又有深度的味覺體驗！
據傳聞這麵條 Q 彈有勁的秘密在於會安古鎮中 Ba Le 古井的水，含有的神秘礦物質讓麵條變得相當有嚼勁（讓小編想到「中華一番」卡通裡的「鹼水麵」）。
至於「高樓麵」的名字，則來自於古時貿易商人在餐館二樓用餐順便看管貨物的習慣。所以這不僅是一碗麵，更有著一段歷史的小故事呢！而 Cao lầu 高樓麵更是在會安才能吃到的傳統會安美食，愛吃麵食的朋朋趕快吃起！
在越南會安的每個角落，Mì Quảng 廣南麵以豐富多彩的風味和鮮明的色彩，成為了這片土地上不可或缺的美食代表！
這道菜以金黃色的米粉條為基底，搭配著豬肉、蝦、雞肉或黑魚肉。廣南麵的獨特之處在於它的湯汁～這是一種濃縮的肉湯，帶有豐富的香料，味道令人一試難忘。而那些撒在上面的乾烤花生和香草，不僅為這道菜增添了層次，也讓人的味蕾在清爽與自然之間遊走。
無論你選擇蝦肉、豬肉還是雞肉版本的廣南麵，它都能以其獨特的味道，讓你的會安美食之旅留下難忘的記憶啦。
走在會安的熱鬧街頭，有一種小吃靜靜地吸引著台灣食客的目光，那根本就是台灣碗粿（大誤）！好啦，其實它的名字叫做「水蕨糕」。水蕨糕這道美食乍聽之下很像甜點，但他其實是以米粉和木薯粉混合後清蒸而成，質地柔軟，口感細膩。每一口都帶有蝦米的鮮味、油蔥的香氣，以及魚露的鹹香，再配上芋頭酥條的脆口感，為這道傳統小吃增添了幾分口感的新鮮創意。
它的底層吃起來與台灣的碗粿真的很相似，但又有其獨特的風味。水蕨糕不僅是一道小吃，更是一種文化的體驗，讓人在品嚐的同時，也能感受到越南中部的地方飲食特色，所以別錯過唷！
不知道你有沒有注意過，在世界各國的很多地方，都有一種能代表當地特色的「雞飯」！在台灣的在地雞飯，就是雞絲飯或火雞肉飯，而在越南會安，Cơm Gà Hội An 會安雞飯，則是雞絲飯的進階版，以其酸辣爽口的滋味和肉質鮮嫩的特色，成為了這個城市的美食象徵！
從上世紀 50 年代開始，會安人用三奇市的美味雞肉創造出這道令人回味無窮的佳餚。如今，這道以香草、洋蔥絲和獨特越南香菜（叻沙葉）為特色的雞飯，已成為會安的地理標誌產品，無論是當地居民還是遠道而來的遊客，都為之傾倒。
會安雞飯結合了雞絲、雞皮、雞雜與香飯，再加上特製的蘸水、新鮮生菜和自家製的辣醬，在炎炎夏日中，在暑氣高張的天氣裡，都超適合吃它的啦（如果像小編是個愛吃辣的流汗人，更要吃它！）廢話不多說，馬上來上一碗吧！（遞）
在會安的熱浪中，一杯冰涼的花草茶，不僅能為你帶來片刻的清涼，更能讓你品嚐到大自然的精粹（更重點是能降火氣啊！！！）。
這款以荷花、桂樹、薑和檸檬茶精心調製而成的飲品，每一口都是對味覺的細膩撫慰，也是對心靈的療癒。冰塊的加入，使得這杯茶更像是夏日裡的一股清泉與救贖，消暑真的是一百分！
Hoành thánh chiên Hội An 會安炸雲吞不僅是一道菜餚，它更像是一場國際美食的盛宴。
中式的炸雲吞皮炸得酥脆可口，搭配上越南特製的莎莎醬，每一口都是對味蕾的挑逗，就像是品嚐了一片片風味絕佳的多力多滋（？）。
而炸雲吞的內餡，保留了傳統餛飩的經典口感，軟嫩的肉餡與酥脆的外皮形成了完美對比！
這道會安炸雲吞，無論你是墨西哥莎莎醬的愛好者，還是尋求新奇美食的旅人，都能帶給你意想不到的美味體驗喔！不過如果是怕油膩的朋友，這道淺嚐即可！
在會安的美食地圖上，有一道名字超級夢幻的料理，那就是如詩如畫的「白玫瑰」。這道菜不僅名字充滿少女心，它的外觀更是柔軟多折，像是花朵般的賞心悅目！
透明的米粉皮包裹著鮮美的蝦肉和絞肉，上面撒上的油蔥更是點睛之筆，讓這道料理的口感輕盈而不失豐富。搭配的酸甜醬汁，更是讓人一試難忘！
據說，這道美食最初由華僑創造，並在「White Rose Restaurant」中得以傳承。
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無論你是老饕還是新手旅行者，都絕對不要錯過這道獨特的美味。當你品嚐這微 Q 且帶有彈性的米紙外皮，和裡頭軟嫩的蝦肉相遇時，那微酸辣的醬料將帶來清爽的味覺享受，為你的會安之旅增添一份瑰麗的記憶。
許多旅客來會安一定會來吃的，就是會安麵包：鳳婆麵包！
鳳婆麵包可說是許多人心目中超級親民、好吃又便宜的美食。鳳婆麵包，其實就是你常聽到的越南法國麵包，來想像一下～那酥脆的法國長棍麵包，裹著豐富的豬肉、生菜、火腿等配料，每一口都是鹹香四溢的絕妙享受，這該有多享受啊！
鳳婆麵包不僅外皮酥脆，內餡更是多汁鹹香。那略帶有脂肪的豬肉，Q 彈的口感讓人難以忘懷。搭配上恰到好處的濕潤感，這長棍麵包的每一口都讓人垂涎三尺，輕鬆地一口接一口，這就是會安的味道，這就是旅行中的平民美食好滋味！
在越南會安，有一道不可或缺的早餐選擇，那就是「粉卷」！粉卷以精緻的製作工藝聞名。想像一下，當晨曦初照，一份熱騰騰的粉卷端上你的餐桌，那薄透而堅韌的米漿皮，包裹著香氣四溢的豬肉末、木耳和蔥末，每一口都有著讓你用清爽滿足的心迎接一天的魔力！
而如果要吃得更澎湃，或是拿來當午晚餐吃，那就可以包進更豪華更重口味的烤肉、辣椒、香菜等等！清爽搭配鹹香，實在有夠合拍的啦！
越南粉卷時常都會搭配上越南特有的香腸（當然小編說的「烤肉」，也是相當適合的選擇唷）、豆芽菜和清脆的黃瓜片，再蘸上一點清爽的水蘸汁，這份粉卷就成了一道完美的餐點。
而那些能夠調製出完美粉漿比例的廚師，無疑是這道美食背後的無名英雄（畢竟那米漿皮才是粉卷的靈魂啊！）。
越南會安的街邊特色小吃甘藷烤餅，是你可以在逛街時邊走邊吃的美味小吃之一。這道小吃以其獨特的風味和口感，成為了會安街頭不可多得的美食寶藏。甘藷烤餅，又稱為「Bánh khoai nướng」，是一種源自越南中部的傳統街頭小吃。它的主要成分是甘藷和米粉，這兩種食材在越南料理中極為常見。
甘藷烤餅的魅力在於它那脆皮和軟心的完美結合，外皮經過烤製後呈現出金黃色澤，而內裡的甘藷則是軟糯香甜。走在會安的古街上，販賣甘藷烤餅的小攤販，散發著誘人香氣。品嚐一口熱騰騰、剛出爐的甘藷烤餅，你可以感受到甘藷的自然甜味和米粉的酥脆～這實在是對味蕾的極大享受啊！簡單而美味，就像會安一樣質樸又可愛！
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會安不僅是一個歷史悠久的城市，它還是一個美食天堂。在這篇文章中，我們一起「視吃」了會安十大必吃美食，希望小編這些介紹能讓你在探索會安美食的時候，能夠更有方向喔！
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