沒吃等於沒去過越南！胡志明必吃美食，道地小吃、米其林餐廳全收錄

2024年6月14日

說到越南美食，只知道越式河粉嗎？其實越南還有很多好吃、平價甚至高級的法式料理喔！直接把這篇存起來，保證在胡志明旅遊的每一餐都不踩雷！

必吃！胡志明道地美食、小吃

台灣吃不到的鐵鍋河粉 - Pho Viet Nam

跟一般的越式河粉不同，滾燙的鐵鍋湯頭與生牛肉、河粉還有豆芽上菜時是分開的，所以所有食材可以根據自己的喜好加入，尤其是生牛肉的部分，涮一下起鍋簡直嫩到不行，湯頭也非常濃郁順口，因為鐵鍋可以保溫，所以慢慢吃也不怕冷掉，而且居然還可以加湯！此外，還可以將油條蘸著湯一起吃，口感真的很獨特，是在台灣絕對吃不到的越式河粉，真不愧是米其林餐盤推薦的河粉店呢！

店名：Pho Viet Nam
地址：14 Phạm Hồng Thái, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam
營業時間：06:00–03:00

米其林餐盤推薦越式家常菜 - Bep me In胖媽廚房

這是一家主打越南家常菜的在地餐廳。菜色相當豐富多樣，海鮮煎餅、河粉、越式春捲...常見的越南美食在這家都吃得到，而且餐點擺盤精緻，口味也很清爽不膩口，在炎熱的胡志明也能，重點是價格非常親民份量也超足，就是一間CP值極高的一家店，大家千萬不要錯過！

店名：Bep me In 胖媽廚房
地址：136 Đ. Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
營業時間：10:30–22:30

胡志明在地人都推薦的老店 - Bò Kho Gánh Sài Gòn

Bò Kho Gánh Sài Gòn是胡志明市的在地老店，以椰奶燉牛肉聞名，牛腩燉得極度軟嫩、入口即化，再搭配副餐的法國麵包配著椰奶湯頭吃，超級刷嘴一點也不覺得膩，只會想請老闆再給一條麵包！除了燉牛肉，也不能錯過他們家的椰子冰淇淋，奶香味濃且甜度適中，直接用椰子殼裝不但拍照好看，還可以吃到新鮮椰子果肉，配上上面灑的玉米粒，聽起來有點衝突但讓口感豐富許多，飯後來一碗消暑又滿足！

店名：Bò Kho Gánh Sài Gòn
地址：Chung Cư Ngô Gia Tự, Lô H/029 Đ. Sư Vạn Hạnh, P.2, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
營業時間：06:00–12:00, 14:00–21:30

體驗當地居民生活的街邊越式早餐 - Bánh mì chảo Dì Nữ

來越南不能不體驗一下當地人的生活吧！這家位於胡志明小巷內的道地小吃是越南人都會光臨的早餐店喔！沿著街道擺設的桌椅，散發一種悠閒感。

他們的招牌就是肉蛋早餐盤，不要看他小小一份，裡面有滿滿的餐肉、火腿、肝醬還有一顆半熟蛋，跟法國麵包一起吃超級過癮，份量十足！再搭配一杯冰冰的越式黑咖啡，坐在街邊享受慵懶的早晨。

店名：Bánh mì chảo Dì Nữ
地址：2 Đ. Đặng Trần Côn, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
營業時間：06:00–13:00

好吃又好拍！胡志明網美咖啡廳

只有越南有，沒喝會後悔的蛋咖啡 - Little HaNoi Egg Coffee (Yersin)

來越南只知道越式咖啡、椰子咖啡嗎？除了這兩種必品嚐的咖啡，千萬不能錯過蛋咖啡！因越南不易取得牛奶，所以想到用蛋黃與砂糖打發替代，才誕生了蛋咖啡。蛋咖啡的有點類似大家熟悉的奶蓋，蛋口感更接近奶泡的綿密感，淡淡的香甜配上黑咖啡簡直絕配，完全喝不出任何蛋腥味！喝第一口真的只有驚為天人四個字可以形容，大家一定不能錯過！