河內|在地人都愛的 7 間越南傳統料理餐廳

河內|在地人都愛的 7 間越南傳統料理餐廳

河內作為越南的美食之都,這裡保留了許多歷史悠久、充滿在地風味的 越南河內傳統料理。從清爽的 Pho 河粉、香氣十足的 Bun Cha 烤肉米線,到只有河內才吃得到的 Cha Ca La Vong 炸魚米粉,每一道都是當地人日常生活的一部分。這次我們特別走進河內街頭與老字號餐廳,精選出 7 間在地人激推的必吃餐廳,讓你用最道地的方式品味河內的傳統美食文化。

越南河內的傳統料理與美食文化

河內不只是越南的政治中心,更是越南北部飲食文化的代表地。 當地人熱愛以簡單、新鮮的食材,搭配平衡的酸、甜、鹹、辣,烹調出屬於北越的細膩滋味。與越南中南部口味相比,河內的傳統料理較少使用糖與椰奶,反而更強調高湯的清甜與香草的清新。

在地人日常的餐桌上,會出現許多經典料理,例如:


  • Phở 河粉: 湯頭以牛骨或雞骨熬煮數小時,配上薄切牛肉或雞肉,撒上香菜與檸檬汁,是河內人最熟悉的早餐。

  • Bún chả 烤肉米線: 由烤至焦香的豬肉丸與五花肉片,搭配冰涼的米線與香草,再淋上酸甜魚露,是河內街頭最受歡迎的中餐選擇。

  • Cha Ca 薑黃醃煎魚塊乾鍋: 河內特有的料理,用薑黃醃漬的魚塊油煎後,加入香料與青菜拌炒,搭配米線與蝦醬、魚露醬汁享用。

  • Xôi 糯米飯: 糯米飯可配綠豆沙、雞絲或油蔥酥,作為早餐或下午點心,香氣十足又飽足。

除了這些經典菜色,河內還保留許多區域限定的傳統小吃與家常菜,每一道都蘊含著北越的歷史與飲食故事。


接下來就要介紹幾間,發揮越南傳統料理風格,並結合不同特色、異國風情,在地人最推薦的七間河內餐廳!

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河內美食餐廳推薦 1:Pizza 4P’s

越南河內的餐廳Pizza 4P’s 店內照片
Pizza 4P’s 店內充滿現代感與輕鬆的氛圍,除了披薩,也提供多樣的義大利麵和精選沙拉,餐點品項豐富,還呈現了對料理細節的極致追求。(Credit:Pizza 4P’s Offical Website)

說到河內的 Pizza 餐廳,Pizza 4P’s 絕對榜上有名!這家餐廳以「從農場到餐桌」為理念,將越南傳統料理風格,與義大利的 Pizza融合,加上日式等異國風味,將 Pizza 的可能性發揮到極致,餐點不僅展現了主廚的創意與巧思,每一張皆由自家手工製作的乳酪與新鮮食材烹飪,也保留了傳統義大利 Pizza 的經典美味,讓人吃一次就愛上!


Pizza 4P’s 始於一場尋找幸福的過程。創辦人在經歷友人死亡後,開始思考「何謂幸福?」而就在他憑藉一座烤爐與一場 Pizza 派對,獲得眾人幸福的笑臉後,他發現 Pizza 這樣充滿創意與無限可能的食物,居然能讓人感到無比幸福,因此便與妻子一同創立了 Pizza 4P’s。

Pizza 4P’s 店內充滿現代感與輕鬆的氛圍,除了披薩,也提供多樣的義大利麵和精選沙拉,餐點品項豐富,還呈現了對料理細節的極致追求。其創辦人是在主辦一次 Pizza 派對後,憑藉一座烤爐與創意口味 Pizza,收穫眾人幸福的笑臉後,才下定決心要創立這間店。


「或許正是像披薩派對這樣的小觸動,豐富了人們的心靈,進而讓世界變得幸福」秉持著這樣的信念,Pizza 4P’s 不斷精進廚藝,在河內這樣幸福感滿載的地方,為來訪的饕客提供無限美味。


🔍 Info|Pizza 4P’s

地址:272 Đ. Võ Chí Công, Nghĩa Đô, Tây Hồ, Hà Nội 100000越南(有多家分店,此處地址為 Pizza 4P’s Lotte West Lake 店)

營業時間:10:00 - 22:00(營業時間可能更動,造訪前請至官網確認)

平均消費:$600 - $1000/人

河內美食餐廳推薦 2:OAK Wine Boutique

OAK Wine Boutique河內法式餐酒館餐廳
OAK Wine Boutique 是一間越式法國殖民風格的餐酒館,在這裡可以品嘗到結合越南傳統料理風格與法餐的獨特融合。(Credit: OAK Wine Boutique)

隱藏在河內繁華街道中,專為葡萄酒愛好者打造的 OAK Wine Boutique,是河內首屈一指的精緻餐酒館。這裡不僅匯聚了來自世界各地的精選葡萄酒,還結合了多樣化的法式料理,讓饕客們在充滿高級感的氛圍中,進入一場味覺饗宴。


OAK Wine Boutique 的專業侍酒師會根據客人的口味與餐點,推薦完美搭配的酒款,細膩清爽的白酒與濃郁香醇的紅酒,都能在這裡找到最適合的靈魂伴侶。餐廳精心製作的歐式料理更是不在話下,開胃小菜到主菜,無一不為店內精選的葡萄酒錦上添花。無論你是資深葡萄酒愛好者,還是初次踏入葡萄酒的領域,都可以來這裡,讓 OAK Wine Boutique 帶你體驗葡萄酒的美好純粹。


🔍 Info|OAK Wine Boutique

地址:6 P. Tràng Thi, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000越南

營業時間:11:00 - 00:00(營業時間可能更動,造訪前請至官網確認)

平均消費:$900 - $1200/人

河內美食餐廳推薦 3:Quan An Ngon

越南餐廳Quan An Ngon餐點菜色照
Quan An Ngon 是河內知名的越南傳統美食、家常料理餐廳。(Credit: Quan An Ngon )

Quan An Ngon 是河內旅遊必去的代表性餐廳之一,將越南在地傳統美食與家常料理融為一體,經典的越南料理牛肉河粉、海鮮捲餅,以及中越名菜會安雞飯,每一道都精心呈現了原汁原味的越南美食,廚師與服務人員身著傳統服飾,就是要讓你從頭到尾體驗越南風情!


Quan An Ngon 座落在市中心的法式別墅內,用餐方式有點類似台灣的熱炒店與自助餐結合,來到這裡,就像是踏入了越南美食市場,開放式廚房讓客人可以親眼目睹大廚們烹飪美食的過程,嗅覺和視覺都會被鮮活的色彩和濃郁的香氣包圍,不僅是一間滿足口腹之欲的餐廳,也讓饕客感受越南美食文化的精髓。來到河內,不妨過來體驗看看道地熱鬧的飲食文化吧!


🔍 Info|Quan An Ngon

地址:18 P. Phan Bội Châu, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội 111103越南

營業時間:06:30 - 22:00(營業時間可能更動,造訪前請至官網確認)

河內美食餐廳推薦 4:Red Bean Ma May

Red Bean Ma May 是河內知名的高級餐廳
Red Bean Ma May 主打高級越南料理,將越南傳統料理製作成精緻餐點。(Credit:Red Bean Ma May)

說到小編們心目中的河內越南料理,真的一定要推薦 Red Bean Ma May!這間餐廳位於老城區,主打高級越南料理,以精緻的現代越南美食與氛圍感滿載的用餐氣氛,成為河內在地人與饕客們的必訪美食地標之一。


Red Bean Ma May 的菜單以當地食材為基礎,巧妙結合越南傳統風味和創意料理手法,經典的越南春捲、河內特色蟹粉湯米線、精緻的海鮮和肉類料理,經由主廚巧手烹飪,每一道菜都展現了廚師對於越南料理的獨特詮釋。非常推薦想要深度探索越南美食、追求細膩口感與高雅氛圍的訪客來品嚐看看!


🔍 Info|Red Bean Ma May

地址:94 P. Mã Mây, street, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000越南

營業時間:11:30 - 22:00(營業時間可能更動,造訪前請至官網確認)

想品嚐這些道地的越南餐廳,又不知道怎麼訂位?讓 Outo 奧拓團隊來幫你!所有「新型態自由行」行程,都配有線上行程管家,可以幫你預訂想去的餐廳唷! 

河內美食餐廳推薦 5:Bò Tơ Quán Mộc

Bò Tơ Quán Mộc 是河內專注於越南北部的經典牛肉料理的餐廳
Bò Tơ Quán Mộc 的特色是越南北部傳統的經典牛肉料理。(Credit:Bò Tơ Quán Mộc facebook)

Bò Tơ Quán Mộc 專注於越南北部的經典牛肉料理,整體裝潢走懷舊氛圍,走進這家餐廳,就像是踏入過往的越南小巷,傳統的木質裝潢、懷舊風格的裝飾品、綠意盎然的戶外空間,讓人瞬間感受到濃濃的鄉村風情,將越南傳統料理風格發揮到極致。


Bò Tơ Quán Mộc 主打牛肉料理,碳烤牛肉與牛肉火鍋絕對是必點品項!每一道菜都以道地的工法呈現,搭配上餐廳特製的醬料,帶來無與倫比的口感新體驗。加上它風格獨具的越式裝潢,對於想要深入探索越南本土風味的饕客來說,這裡絕對是不容錯過的越南美食餐廳之一。


🔍 Info|Bò Tơ Quán Mộc

地址:84 P. Ngọc Khánh, Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội 100000越南

營業時間:08:00 - 22:30(營業時間可能更動,造訪前請至官網確認)

河內美食餐廳推薦 6:Nét Huế Restaurant

Nét Huế Restaurant 是河內的餐廳,主打中越料理
雖然不是主打河內料理,但是提供順化的經典越南傳統料理,完美呈現越南中部的獨特飲食文化。(Credit:Nét Huế Restaurant Facebook)

要想深入了解中越古都順化的美食世界,絕對不要錯過這間位於河內的 Nét Huế Restaurant!這裡不只菜色精緻,也完美呈現了越南中部的獨特飲食文化,配上優雅的裝潢與暖色調的燈光,讓你彷彿置身越南古老宮廷中。


Nét Huế Restaurant 精選了順化的經典美食與傳統料理,像是著名的順化牛肉粉、蝦餅、米紙卷等等,以當地特有的香料與精細烹飪手法,將順化美食推上新的高度。道地的風味與高品質食材,每一口都是主廚精挑細選的最中之最。渴望深入體驗越南美食文化的饕客們,這絕對是值得被你們列入 To do list 的餐廳之一。


🔍 Info|Nét Huế Restaurant

地址:198 P. Hàng Bông, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南

營業時間:07:00 - 22:00(營業時間可能更動,造訪前請至官網確認)

河內美食餐廳推薦 7:Maison Set Buffet Restaurant

Maison Set Buffet Restaurant 是越南河內的海鮮餐廳
來越南河內想吃海鮮,就到 Maison Set Buffet Restaurant 就對了!(Credit:Maison Set Buffet Restaurant Facebook)

位於河內的 Maison Set Buffet Restaurant ,主打自助式海鮮料理,匯集了越南各地的精緻佳餚與異國美味,準備為你帶來一場豐富多彩的自助餐盛宴!餐廳裝潢優雅大氣,結合現代設計與越南傳統元素,空間寬敞舒適,超適合家庭旅遊或朋友聚會。


自助餐台琳瑯滿目,應有盡有,越南經典的河粉、春捲到各式海鮮、燒烤和精緻甜點,滿足每一位饕客的口腹之欲。Maison Set 特別重視食材的新鮮與品質,每一道料理都經過嚴格把關與細心烹製,保證讓食客在這裡享受到無與倫比的美食體驗。


🔍 Info|Maison Set Buffet Restaurant

地址:61 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南

營業時間:11:15 - 14:30;18:15 - 22:00(營業時間可能更動,造訪前請至官網確認)

河內美食餐廳推薦 8:Hanoi Social Club

The Hanoi Social Club是河內的越南傳統料理俱樂部餐廳
The Hanoi Social Club 位於河內老城區的巷弄中,波希米雅風格的裝潢搭配越南傳統料理+西式風格結合的創意料理,非常有特色。(Credit: The Hanoi Social Club)

隱匿於河內老城區巷弄中,充滿波西米亞風格的 Hanoi Social Club,是結合了藝術創作與創意料理的城市綠洲。這家三層樓的餐廳以復古家具、手工藝裝飾打造,充滿藝術氣息與令人放鬆的悠閒氛圍,讓人不禁想在這裡停留片刻,享受心靈的靜謐。


這裡的菜單以西式與越南傳統料理結合的創意料理為主,西式早午餐、嫩煎鱒魚、手工漢堡以及健康的素食選擇,每位來客都能找到心儀的美食。餐廳還提供精選咖啡與特調飲品,是下午偷閒或享受夜晚微醺的理想場所。Hanoi Social Club 也會時不時舉辦音樂饗宴,讓你在享用美食之餘,也能來一場藝術文化饗宴!


🔍 Info|Hanoi Social Club

地址:6 Ng. Hội Vũ, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南

營業時間:08:00 - 23:00(營業時間可能更動,造訪前請至官網確認)


看完以上介紹,想必大家也默默地做好自己的美食地圖了吧!下次到河內旅遊,不妨挪出時間,來一趟美食文化巡禮吧!小編也要提醒大家,這些餐廳在當地都非常受歡迎,因此到訪前一定要記得先訂好位,並確認營業時間,免得撲空喔!


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越南河內美食常見問題(FAQ)

越南河內傳統料理有哪些?

河內的傳統料理以清爽、層次分明的湯頭與大量新鮮香草聞名,常見的有 Pho 雞肉或牛肉河粉、Bun Cha 烤肉米線、Cha Ca La Vong 炸魚米粉、Xoi 糯米飯、Banh Cuon 河粉卷等,以及各式涼拌菜與家常湯品。


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河內美食必吃什麼?

如果想像當地人一樣體驗河內的味道,建議必吃 Bun Cha、Pho,以及只有河內才吃得到的 Cha Ca La Vong。搭配越南冰咖啡或蛋咖啡,更能完整感受北越飲食文化。

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河內小吃有什麼?

河內街頭小吃選擇非常多,包括 Banh Mi 越式法國麵包、Banh Goi 炸餃、Nem Ran 炸春捲、Che 越式甜湯等,價格親民,適合邊逛街邊嘗鮮。

如果擔心小吃的衛生問題,也可以選擇到河內餐廳享用美食,不管你是想去 米其林餐廳 ,還是在地餐廳, 購買 Outo 奧拓新型態自由行 的旅客,都可以直接請線上行程管家,幫你推薦在地人喜愛的河內餐廳,並且提前預訂。 

河內的傳統料理和越南中南部有什麼不同?

河內屬北越口味,料理偏清淡、香鹹,湯頭清澈、香草種類多;越南中南部則偏甜,且喜用椰奶、糖與濃郁醬料,適合喜歡口味濃厚的人。

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